Chuletas De Cerdo Para El Desayuno

Triture las semillas de hinojo en un mortero; Transferir a un tazón pequeño. Agregue la pimienta negra, el condimento para aves, la nuez moscada, el ajo en polvo y la cayena; dejar de lado.

Haga varios cortes verticales poco profundos a través de la grasa en los bordes de cada chuleta de cerdo. Coloque cada chuleta entre 2 trozos de plástico; Golpee hasta obtener 1/4 de pulgada de espesor con un triturador de carne o un objeto plano y pesado. Transfiera a un plato.

Sazone ambos lados de las chuletas con sal; espolvorea ambos lados con la mezcla de especias. Frote o unte cada lado de las chuletas con aproximadamente ½ cucharadita de jarabe de arce.

Espolvorea cada chuleta por un lado con pan rallado; presione firmemente. Dar la vuelta y repetir.

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio a medio-alto. Freír las chuletas de cerdo, volteándolas una vez, hasta que la carne ya no esté rosada en el centro y los bordes estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).