Buñuelos De Calabacín Y Queso Parmesano

Buñuelos de calabacín

¡Un buñuelo de calabacín italiano a la antigua! Siguiendo con el tema frito, estos buñuelos de calabacín son una excelente alternativa a los latkes para una de las muchas noches de Hanukkah. ¡Prepare estos sencillos buñuelos de calabacín y queso parmesano del tamaño de un bocado para obtener un refrigerio delicioso y saludable en cualquier momento del día!

Ingredientes

6 huevos

3 calabacines, rallados

1 calabacín, cortado en cubitos

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de queso parmesano rallado

¼ taza de albahaca fresca picada

1 ½ tazas de harina para todo uso

2 tazas de aceite vegetal para freír

Direcciones

Paso 1

Lavar los calabacines, pelarlos y pasarlos por un rallador de queso giratorio Geedel y triturarlos en tiras finas. Limpia la superficie del calabacín rallado con papel de cocina hasta que se seque.

Paso 2

Batir los huevos en un bol con un batidor de varillas hasta que quede suave. Agrega el calabacín rallado y luego sazona con sal, pimienta, queso parmesano y albahaca. Agregue la harina poco a poco, revolviendo entre adiciones hasta que no queden grumos secos.

Paso 3

Calienta el aceite en una sartén grande a 375 grados F (190 grados C).

Etapa 4

Deje caer la masa en el aceite caliente a cucharadas, unas pocas a la vez, asegurándose de no sobrecargar el aceite. Cocine hasta que los buñuelos estén dorados por cada lado, aproximadamente 4 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla antes de servir.